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Tu sei qui: GourmetIl Faro di Capo d'Orso a Maiori conquista i Tre Cappelli nella Guida Espresso 2020
Inserito da (Maria Abate), martedì 15 ottobre 2019 10:37:15
Tra gli 11 ristoranti della Costiera Amalfitana premiati dalla Guida Espresso 2020 presentata ieri a Firenze, spiccano i 3 cappelli assegnati a "Il Faro di Capo d'Orso" di Maiori, che fanno del locale - già stellato da Michelin - una delle eccellenze in tutta Italia. Soddisfazione per lo chef Francesco Sodano, che punta sulla stagionalità e qualità della materia prima, ma anche sulla ricerca e sullo studio della tecnica.
«Credo che la mia passione per il cibo sia una specie di vocazione familiare. Mio padre gestiva un ristorante e così ho iniziato da giovanissimo a seguirlo e aiutarlo. A lui devo molto perché oltre ad insegnarmi un lavoro è riuscito a trasmettermi anche lezioni di vita - ha detto -. Ma fondamentale è stato il lungo periodo vissuto all' estero, lì mi sono caricato di esperienze, ricette e sapori che oggi rappresentano le mia particolare filosofia. Direi che la parola giusta per descrivere il mio concetto di cucina, fatto puramente di tratti personali, sia Fusion».
2 cappelli, invece, a "Il Refettorio" dell'Hotel Monastero Santa Rosa a Conca dei Marini, all'Hotel Villa Cimbrone di Ravello e a "La Caravella" di Amalfi. 1 cappello, infine, al "Rossellinis" di Palazzo Avino a Ravello, al "Sensi" di Amalfi, "Al Convento" di Cetara, allo "Zass" dell'Hotel Il San Pietro di Positano, a "La Serra" dell'Hotel Le Agavi di Positano, a "La Sponda" dell'Hotel Le Sirenuse di Positano e a "Re Maurì" dell'Hotel Lloyd's Baia di Vietri sul Mare.
Di seguito l'elenco di tutti i premiati della Campania.
Cappello d'oro: Don Alfonso 1890
4 cappelli:
Danì Maison
Krèsios
Taverna Estia
3 cappelli:
Grand Hotel Excelsior Vittoria
Terrazza Bosquet
Il faro di Capo d'Orso
Piazzetta Milù
Quattro Passi
Taverna del Capitano
Torre del Saracino
2 cappelli:
L'Albergo della Regina Isabella - Indaco
Casa del Nonno13
HotelCalaMoresca - Caracol
HotelCapriPalace - L'Olivo
Hotel Quisisana
Mammà
Hotel Monastero Santa Rosa - Il Refettorio
Hotel Villa Cimbrone
Josè Restaurant - Tenuta Villa Guerra
La caravella
Oasis Sapori Antichi
Osteria Arbustico
1 cappello:
Giardino Eden
Hotel Il Monastero
La Cucina del Monastero
Hotel Miramare e Castello
La Lampara
Hotel Terme Manzi - Il mosaico
Zì Nannina a Mare
Umberto a Mare
Hotel Aquapetra Resort - La locanda del borgo
Canonico
Caruso
Il Buco
L'antica Trattoria
La Lanterna
Relais Blu
Grand Hotel Angiolieri - L'Accanto
La Tradizione
Villa Chiara Orto & Cucina
La Locanda del Testardo
Da Tonino
Hotel Punta Tragara - Le Monzù
Hotel Palazzo Avino - Rossellinis
Sensi
Brezza Marina
Hotel Savoy Beach - Tre Olivi
Le Trabe - Tenuta Capodifiume
Al Convento
Casa Rispoli
Cieddì
Don Geppi
Habituè
Roji
Taverna Vesuviana
Hotel Il San Pietro - Zass
Hotel Le Agavi - La Serra
Hotel Le Sirenuse - La Sponda
Hotel Lloyd's Baia - Re Mauriì
Hotel Parker's - George Restaurant
Hotel Romeo - Il Comandante
Palazzo Petrucci
Terrazza Calabritto
Veritas
Il foto dei Baroni
Il Vecchio Mulino 1834
Locanda Radici
Locanda Severino
Maeba
Megaron
President
Sud
Tenuta Nannina
Triglia
Vairo del Volturno
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